9月8日，華工后勤集團機關(guān)事業(yè)部組織召開2018年秋季菜品技術(shù)交流活動，集團領(lǐng)導(dǎo)、事業(yè)部運行總監(jiān)、技術(shù)管理部經(jīng)理以及武漢市數(shù)百名實體經(jīng)理和廚師分批次赴江漢區(qū)機關(guān)食堂參與廚藝交流活動，烹制展示各食堂暢銷經(jīng)典菜品，研討交流菜品設(shè)計與烹制技藝。
菜品展示活動現(xiàn)場
大眾名菜－紅燒肉
越南巴沙魚-香酥可口、別具風(fēng)味
黑椒牛肉粒－粒粒真情，好吃不貴
啤酒鴨 - 香味醇厚、營養(yǎng)健體
首輪廚藝交流作品亮相后，大眾評委一一試吃點評，一致推選出廣電中銀紅燒肉、省移動機關(guān)園香酥巴沙魚、江夏農(nóng)商行啤酒鴨、廣發(fā)銀行柴火豆腐、黑椒牛肉丁、西北湖農(nóng)商行藤椒巴沙魚、園林局椒麻魚片為最受歡迎作品。隨后，各食堂廚師就作品特點、選材與烹飪技巧進行交流發(fā)言。
廚藝交流現(xiàn)場
廚藝交流現(xiàn)場
華工后勤高度重視團餐菜肴的研發(fā)與制作，充分結(jié)合四季時令、食材特點、造型口味、烹調(diào)方法等要素，深度挖掘食材搭配、烹飪方法、菜品點綴，不斷創(chuàng)新出品，給客戶帶來常吃常新的就餐體驗。同時，通過各實體廚師間的常態(tài)化技術(shù)交流，統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范，豐富服務(wù)內(nèi)涵，創(chuàng)新服務(wù)模式，提升服務(wù)口碑。